生活

少し前から、なぜか冷凍庫にフランス産イーストの大袋（それもフランスパン用）があったので、なんとか使わなきゃと思って休日にはピザを焼いたりしてました。しかし全然減らない。
パンを毎日焼くしか減らす方法は無いなと思ってると、暮しの手帖のホームベーカリーのテストの特集が出てきたので、その勢いで楽天で購入。
生地だけ作ったり、発酵だけしたり、天然酵母も使えるMK精機のHB-100にしました。
それから毎日、多い日は二回。今日まで12回ほど焼きました。
家族が三人いるので、それぞれの希望を実現できるパンがやっと安定してできるようになりました。
全粒粉20%はるゆたか80%でレーズン入り。イーストはsafの赤ラベル。バターはカルピス無塩発酵バター。
小学生の頃、家でパンを作るのにはまってた時期があるので、連続してパンを作るのはすごく懐かしい。

タイマーで焼き上がり時間を指定できるのですが、今は夜の気温も高いので、過発酵になりやすく、練り上がってる生地を確認したいので、起きてる時間にスタートしたい。
焼き上がるとすぐ釜から出して冷ましたい。
ということで、イーストを少なめ、発酵時間を長くとることで、寝る前スタート、起きる頃焼き上がりとしています。
そういう意味では、米の方が楽だし栄養価も高く、連作障害もないので歴史的には人気が高いというのがよくわかります。

しかしホームベーカリーは便利な機械ですね。炊飯器と餅つき機の技術があってこその製品だと思いますが。

仕事の帰りにある骨董屋（古物屋）の前を通りかかった。冬場には牡蛎を売るなど、前々から気になっていた店なので、のぞきながら通り過ぎようとしたら小さな鉄製の古い扇風機が目に留まった。
店主とちょっと高いねーとか、なんだかんだ話してると、安いのもあるよと奥から出してきた。
スイッチが壊れていたので、ドライバーを借りて直してると、なんとなく情が湧いて来て、結局お持ち帰りになることに。
仕事の合間に研磨材で綺麗にしてあげたら、なんとか見れるようになった。
あわいグリーンでアラジンのストーブと同じ色。（うちのアラジンはアイボリーだけど）
でも、モーターの回転も均一じゃないし、首振りのベアリングも壊れてるし、合間を見て完全復活させようかと思案中。

屋上緑化というと、芝やセダムはよく聞きますが、最近芋(サツマイモ)や瓜(ゴーヤ)でやってるケースをちょくちょく見るようになりました。
屋上だけでなく、緑のカーテンという、特に窓面の緑化で夏期の熱負荷の低減を目指した試みも自治体や学校を中心に広まりつつあるようです。
板橋区役所の緑のカーテンはすごいです。

うちはリビングが2階なので、2階の窓面をジャングル化できればいいのでしょうけど、あいにくキャンチレバーでせり出しているので難しそうです。
今年は初めてなので、ルーフテラスに大きなプランターを置いて試してみることにしました。
ゴーヤとサツマイモを水平にネットを張った上に茂らせて屋上面を日陰にすることと、3階の窓面を垂直にネットを張ってゴーヤで日陰にすること。スイカを屋上の床面に這わせること。
この3タイプをテストしてみることにします。